COLACAO VS. NESQUIK

COLACAO VS NESQUIK

1.
Colacao:

En la tabla nutricional del Cocalao, aparece expresada por 100 gr o por ración.

Cada 100 gr., el Colacao tiene un valor energético de 1593 KJ (376 kcal).

Por ración, 694 KJ / 165 kcal.

El Colacao contiene grasas, hidratos de carbono, sal y además: hierro, calcio, fibra alimentaria y proteínas.

NESQUIK: 

La tabla nutricional del Nesquik también aparece expresada por 100 gr o por ración.

Cada 100 gr., el Nequik tiene un valor energético superior al del Colacao: de 1619 KJ (389 kcal).

En cambio aparece que por ración, el Nesquik tiene menos kilo-calorias: 633 KJ / 150 kcal.

El Nesquik contiene como el Colacao: grasas, proteínas y sal y además contiene fibra alimentaria, Vitamina D, C, B1, magnesio, hierro y zinc.

2.  Creo que la marca Colacao debería mejorar el formato de su tabla nutricional. Se entiende perfectamente como el del Nesquick, pero el del Nesquick es más atractivo gracias a las diferencias de color que presenta. Además, Nesquick marca en negrita y en color negrita: las vitaminas, hierro, magnesio y zinc que Colacao no tiene.

3. Personalmente, siempre he preferido el Nesquik al Colacao y más ahora que me he dado cuenta que contiene vitaminas, hierro, magnesio y zinc que el Colacao no posee. 

Foto Colacao sacada de: http://gdegastronomia.es/mas-sobre-gastronomia/como-leer-las-etiquetas-de-los-alimentos-que-ingredientes-debemos-evitar-que-nos-quieren-decir-los-envases/

Foto Nesquik sacada de: https://www.google.es/search?q=foto+tabla+nutricional+nesquik&biw=1093&bih=490&tbm=isch&imgil=862PfcJgCOK3UM%253A%253BBkZjOSp7j9XB0M%253Bhttps%25253A%25252F%25252Fwww.taringa.net%25252Fpost%25252Fsalud-bienestar%25252F18891486%25252FUn-nene-de-11-solo-come-Nesquik.html&source=iu&pf=m&fir=862PfcJgCOK3UM%253A%252CBkZjOSp7j9XB0M%252C_&usg=__DnycSBJ9dduBMYckDSzvP9jEOQI%3D&ved=0ahUKEwjQqvScp-XQAhXLgZAKHdOtClcQyjcIPg&ei=KrFJWNDtN8uDwgTT26q4BQ#imgrc=862PfcJgCOK3UM%3A

APARATO DIGESTIVO

ÓRGANOS	FUNCIONES
BOCA: DIENTES	Cortan, desgarran y trituran los alimentos
BOCA: LENGUA	Ayuda en la masticación y mezcla de los alimentos, facilitando su tránsito hacia el esófago
FARINGE	Es un tubo por donde pasan tanto el aire como los alimentos
ESÓFAGO	Es una parte del tubo por donde los alimentos son transportados hasta el estómago.
ESTÓMAGO	Es el lugar donde se mezclan los alimentos con los jugos digestivos.
INTESTINO DELGADO	Duodeno: Se encarga de la digestión de los alimentos y de la absorción de los nutrientes Yeyuno: Absorbe las sustancias de los alimentos. Íleon: Absorbe los nutrientes.
INTESTINO GRUESO:	Convertir en heces el Quimo. Ano: recoge los residuos y los retiene
ANO:	Es por dónde se eliminan los gases y las heces.

REFLEXIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DEL BLOQUE 2

La actividad 2.1 me ha ayudado a darme cuenta de que se puede comer todo tipo de alimentos de una manera más sana (y menos calórica) sin renunciar al buen sabor de los mismos. Sólamente utilizando pasta integral, cambiando los ingredientes (de carne a gambas y espárragos) y su condimento (salsa de tomate a zumo de limón).

En la actividad 2.2, se aprende a no tirar las sobras y a reciclar estos alimentos. Desde pequeña, mi familia me ha enseñado que nunca se debe tirar nada. Me ha gustado esta actividad ya que me ha hecho recordar a mi tía preparando las sopas de pan con el pan duro que tenía de días anteriores.

En la actividad 2.3 he explicado el por qué mi preferencia por la cocina tradicional. Principalmente por lo bien que cocina mi madre  ;)

En la actividad 2.4, he aprendido información sobre el etiquetado de los alimentos: qué datos son obligatorios que aparezcan en los mismos y cuales no.

Yo usaría la actividad 2.1 con mis alumnos de 4º de ESO. Les haría grabar un vídeo en inglés en el que se les viera explicando los ingredientes y realizando una receta (utilizando alimentos saludables y no muy calóricos). Después en clase haríamos un visionado de todos los vídeos. E incluso podrían traer los platos que han cocinado a clase para que todos pudiéramos probar lo que han cocinado.

#Alimenta_INTEF.

¿QUÉ HAY EN UNA ETIQUETA?

1. Nombre del producto: Leche desnatada Pascual
2. Lista de ingredientes: leche (no figura en el envase los ingredientes: no son obligatorios debido a su tamaño)
3. Contenido neto: 1 litro (5 raciones de 200 ml)
4. Tabla nutricional: (obligatorio: el valor energético y la cantidad de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y la sal)

5. Icono de las CDO: Valor energético:
voluntario: la porción (cada vaso)
obligatorio: por 100 ml.

TAMAÑO: 3 cm x 8 cm por lo que la lista de ingredientes y la información nutricional no son obligatorias ponerlas en el envase.

Fecha de duración: 

SOPA DE PAN (AL ESTILO DE MI TÍA PILAR)

Nombre de la receta: Sopa de Pan de mi tía Pilar

Número de comensales: Según la cantidad de pan y ajos que se añadan: de 1 a 5 comensales.

Listado de ingredientes: 

- Pan duro (del día anterior)

- Ajos pelados a trozos

- 2 o 3 cucharadas de aceite (un chorro)

- Agua

- Sal

Proceso de elaboración: 

- Hervir agua en una olla. 

- Cuando hierva el agua, añadir el pan, los ajos, el aceite y la sal.

- Ir removiendo durante más de hora a fuego lento para deshacer el pan.

- Ir removiendo los ingredientes hasta espesarlos.

Foto sacada de: http://www.entrefogonesandaeljuego.com/?p=1802 

La foto de la sopa de mi tía sería parecida a ésta pero con menos aceite.

TRANSFORMACIÓN DE LOS MACARRONES CON CARNE A MACARRONES CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Transformación completa de los macarrones con carne a los macarrones con gambas y espárragos trigueros:

INGREDIENTES RECETA MACARRONES CON CARNE:	POR QUÉ PUEDO REEMPLAZARLOS:
macarrones, carne picada, 1 bote de tomate frito casero, aceite de oliva virgen extra, queso rallado y orégano.	Macarrones integrales, zumo de limón, gambas, 3 cucharadas de aceite de oliva y espárragos trigueros.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:	NUEVAS INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:
-           En una sartén, se fríe la carne picada con aceite de oliva. -           En una cacerola, ponemos el tomate frito y la carne: mezclar y calentar. -           En una olla, se pone la pasta a cocer durante 15 minutos. Escurrirlos y ponerlos en una fuente. -           Mezclar los macarrones con la carne picada y el tomate. Añadir queso rallado por encima y hojas de orégano. -           Poner la fuente en el horno para su gratinado. Gratinar durante 10 minutos a 180 grados.	-           Lavar los espárragos, cortarlos en trozos y cocerlos en una olla con agua hirviendo. Escurrirlos. -           En otra olla, poner agua con sal y hervir los langostinos durante tres minutos, escurrirlos y pelarlos. -           Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo durante 10 o 12 minutos hasta que estén al dente. Sacarlos y escurrirlos. -           Poner los langostinos en una sartén con aceite de oliva y freírlos durante dos minutos. Añadir los langostinos y el zumo de limón. Saltearlo un minuto más. Mezclarlo con la pasta.

1.    TÍTULO DE LA RECETA: MACARRONES CON CARNE

     TÍTULO DE LA RECETA TRANSFORMADA: MACARRONES INTEGRALES CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

2.    FOTOS:

Foto sacada de: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/macarrones-gratinados-con-picadillo-de-matanza-y-carne-picada-receta

Foto sacada de: http://www.directoalpaladar.com/salud/la-mejor-forma-de-cocinar-pastas-si-buscas-perder-peso

1.    NÚMERO DE COMENSALES: DE 1 A 5

2.    LISTADO DE INGREDIENTES:

MACARRONES CON CARNE: 100 gr de macarrones, 200 gr de carne picada, 1 bote de tomate frito casero, aceite de oliva virgen extra, queso rallado y orégano.

MACARRONES CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS: 100 g de macarrones integrales, 20 langostinos, 16 espárragos verdes, zumo de un limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.

3.    PROCESO DE ELABORACIÓN:

MACARRONES CON CARNE:

-          En una sartén, se fríe la carne picada con aceite de oliva.

-          En una cacerola, ponemos el tomate frito y la carne: mezclar y calentar.

-          En una olla, se pone la pasta a cocer durante 15 minutos. Escurrirlos y ponerlos en una fuente.

-          Mezclar los macarrones con la carne picada y el tomate. Añadir queso rallado por encima y hojas de orégano.

-          Poner la fuente en el horno para su gratinado. Gratinar durante 10 minutos a 180 grados.

MACARRONES CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS:

-          Lavar los espárragos, cortarlos en trozos y cocerlos en una olla con agua hirviendo. Escurrirlos.

-          En otra olla, poner agua con sal y hervir los langostinos durante tres minutos, escurrirlos y pelarlos.

-          Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo durante 10 o 12 minutos hasta que estén al dente. Sacarlos y escurrirlos.

-          Poner los langostinos en una sartén con aceite de oliva y freírlos durante dos minutos. Añadir los langostinos y el zumo de limón. Saltearlo un minuto más. Mezclarlo con la pasta.

  #Alimenta_INTEF

Reflexión sobre lo aprendido

Después de haber realizado la actividad del bloque 1.1, he aprendido a tener más información sobre los alimentos, a poder identificarlos y conocer sus principales nutrientes a través de los apuntes del curso. Gracias a ellos, he podido analizar los ingredientes de una receta escogida al azar por Youtube.

La actividad 1.2 y 1.3, me han ayudado a reflexionar sobre los alimentos que como (en este caso en 24 horas); y qué alimentos debería reducir su consumo diario. Creo que es muy importante el "autoconocimiento" para poder mejorar nuestros hábitos de consumo y podernos "desintoxicar" de aquellos alimentos que no son buenos para nuestra salud.

Las actividades 1.1, 1.2 y 1.3 creo que serían muy útiles para poder trabajar en las clases de tutoría con mis alumnos de 3 ESO. Los alumnos podrían rellenar el formulario de lo que comen en 24 horas y después hacer una puesta en común en clase, haciéndoles reflexionar, qué alimentos comen son saludables, qué alimentos deberían consumir más y cuáles deberían reducir su consumo.

La actividad 1.4, trata de elaborar las cartas de Trivial sobre la comida saludable. Esta actividad la realizaría como proyecto en las clases de inglés con alumnos de 4º ESO. Gracias a esta actividad, los alumnos buscan la información sobre uno de los tipos de alimentos y ellos mismos aprenden, escogen la información que les parece más relevante y que deberían conocer para poder realizar las preguntas del juego y sus respuestas. Al final del proyecto, se les motiva dejándoles jugar con sus propias preguntas al juego del Trivial, de manera que todos los alumnos comparten la información encontrada a través de un juego.

#Alimenta_INTEF

HEALTHY FOOD TRIVIAL

Nombre: Healthy Food Trivial

Proyecto: Diseñar un tablero y escribir preguntas de trivial relacionadas con la comida saludable. Más tarde, jugaremos al juego que han elaborado los mismos alumnos en clase.

Objetivo: Investigar, conocer y reflexionar sobre los hábitos de comida saludable.

Edad: 15 – 16 años (4 ESO)

Material / Recursos: ordenador, internet, libros sobre comida saludable, tablero de Trivial, fichas y dados.

Reglas: Las mismas reglas que las del juego del trivial. Lo único que cambia en esta actividad es que los propios alumnos elaboran las preguntas  de las tarjetas del Trivial sobre la comida saludable.

Grupos: 2 o 3 estudiantes.

Sesiones: 3

Esto es lo que los alumnos tendrán que hacer:

Sesión 1: Los alumnos formaran grupos. Elegiran UNO de estos temas:

a)   cereales, cereales integrales y patatas,

b)   lácteos, agua, otras formas de hidratación

c)   frutas y hortalizas verduras

d)   pescados, carnes y huevos

e)   frutos secos y legumbres

f)    grasas, dulces y embutidos

Y escribirán 24 preguntas interesantes relacionadas con los temas citados anteriormente. Para ello, los alumnos tendrán acceso a internet y a la biblioteca. Escribirán sus preguntas y las respuestas en una hoja de papel.

Sesiones 2 y 3: Los alumnos escribirán las preguntas y respuestas en tarjetas de trivial que les facilitaré online. Todas las preguntas irán en una cara de las tarjetas y las respuestas en otra. Las tarjetas tendrán una medida de un cuarto de folio. Habrá un color para cada categoría:

a)          cereales, cereales integrales y patatas: marrón

b)          lácteos, agua, otras formas de hidratación: azul

c)           frutas y hortalizas verduras: naranja

d)          pescados, carnes y huevos: rojo

e)          frutos secos y legumbres: verde

f)            grasas, dulces y embutidos: negro

Los alumnos imprimirán sus tarjetas de trivial y se las darán al profesor. El profesor traerá un tablero de trivial y unos dados y en la 3ª sesión, y los alumnos podrán jugar al trivial de comida saludable que ellos mismos han elaborado (las preguntas). 

https://www.youtube.com/watch?v=8WHlhgJ_uB4

HUEVOS NAPOLEÓN:

1 y 2) Ingredientes y grupo de alimentos a los que pertenecen:
- 2 huevos: Huevos
- 2 rebanadas de pan a cuadraditos: Cereales y derivados
- 1 cebolla: Verduras y hortalizas
- 1 pimiento verde: Verduras y hortalizas
- 100 gr. de queso (mozarella): Leche y derivados
- Aceite de oliva: Aceites y grasas
- Ajo en polvo: salsas y condimentos
- Sal: salsas y condimentos
- Pimienta: salsas y condimentos

3) Sus principales nutrientes:
- Huevos: Llevan grasas saturadas. Aportan vitamina D y la yema del huevo: vitamina E.
- Pan: Aporta vitamina B1 y energía. Hidratos de carbono complejos. Si fuera integral, aportaría fibra alimentaria.
- Cebolla, pimiento verde: Aportan magnesio, vitaminas y calcio. Además contienen fibra alimentaria.
- Queso: Aporta vitamina A y calcio.
- Aceite de oliva: aporta vitamina E. Lleva ácido graso monoinsaturado.
- Sal: si es yodada, aporta Yodo 1.

Fuentes de información: 
- apuntes del curso Alimenutri (aularagon.catedu.es)
- www.youtube.com

Presentación 3, 2, 1

Hola a todos!

Soy Nuria, profesora de inglés en el INS. Ramón J. Sender de Fraga. He abierto este blog para aprender sobre el tema de nutrición y para poder transmitir lo aprendido a mis tutorandos de 3 de ESO ;)

#Alimenta_INTEF.

#Alimenta.INTEF